Jasmínová ryža pochádza z Thajska a je charakteristická svojou kvetinovou vôňou, ktorá sa uvoľňuje počas varenia. Práve preto je známa aj pod názvom "Thajská voňavá ryža".
Jej zrná sú dlhšie a po uvarení mierne lepkavé, ale zároveň pevné. Chuťou nápadne pripomína ryžu Basmati.
Vynikajúco sa hodí ako príloha k Ázijským pokrmom, šalátom, k mäsitým jedlám, dokonca aj ako súčasť sladkých pokrmov – napríklad pudingov.
Natural ryža je charakteristická tým, že nebola zbavená cennej vrchnej šupky ani klíčkov, je teda pololúpaná. Tvorí dôležitú súčasť makrobiotickej stravy a zdravej kuchyne. V porovnaní s bielou ryžou, si ryža natural uchováva všetky dôležité živiny a prospešné látky.
Neobsahuje žiaden cholesterol, minimum sodíka a dokonca je nízkotučná! Je prirodzene bezlepková.
Spôsob prípravy
2 hrnčeky ryže prepláchneme v studenej vode, aby sa odstránil prebytočný škrob. Potom pridáme 2 hrnčeky studenej vody, osolíme a prípadne okoreníme podľa chuti. Varíme na miernom ohni do mäkka - približne 35 minút.
Zloženie
Jasmínová ryža natural v BIO kvalite – dlhozrnná.
| Nutričné hodnoty |
v 100 g |
| Eergetická hodnota |
1 529 kJ/361 kcal |
| Bielkoviny |
7,5 g |
| Sacharidy |
77,4 g |
| z toho cukry |
1,2 g |
| Tuky |
1,9 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny |
0,5 g |
| Vláknina |
1,9 g |
| Sodík |
0,013 g |
Variacie: 500g
