Gaštanová múka sa na prvý pohľad podobá tej klasickej, no ukrýva v sebe mnoho prospešných látok, ktorú ju od klasickej múky odlišujú. Pečivo vyrobené z gaštanovej múky má zlatohnedú farbu a mierne sladkú chuť s orechovým podtónom. Napriek tomu sa hodí na výrobu všetkých múčnych jedál. Je výborná v kombinácii s čokoládou, či vanilkou, ale aj s mäsom, hubami a strukovinami. Dokonca sa nemusíte báť pracovať s ňou na slano.
Gaštany sa môžu pýšiť vysokým obsahom trieslovín, triperténov, flavonoidov a vitamínov B a C. Gaštanová múka pomáha pri diétách, pretože nebudete cítiť pocit hladu a samozrejme neobsahuje lepok, čo poteší celiatikov. Môžu sa tešiť aj diabetici, pretože gaštanová múka znižuje glykemický index a vyrovnáva hladinu cukru v krvi.
Použitie
Gaštanová múka sa hodí na sladké i slané pečenie. Môžete ju kombinovať s inými druhmi múk. Ideálna je v kombinácii 1:3, pretože pri tomto pomere je gaštanovú múku stále cítiť a dodáva pečivu krásnu farbu.
Zloženie
100 % gaštanová múka.
Krajina pôvodu:
Taliansko.
| Nutričné hodnoty |
v 100 g |
| Energetická hodnota |
1545 kJ / 369 kcal |
| Tuky |
3,9 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny |
0,7 g |
| Sacharidy |
78,4 g |
| z toho cukry |
27,6 g |
| Bielkoviny |
6,1 g |
| Vláknina |
7 g |
| Soľ |
0,03 g |
| Vitamín C |
15,1 mg |
Variacie: 400g
